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Zerlegeräume für Schweine, Rinder und Schafe

Der Zerlegeraum ist einer der wichtigsten Teile einer Schlachthausanlage. Hier finden die erste Selektion und die Aufteilung der Schlachtkörper statt und hier beginnt auch die weitere Schlachtkörperverarbeitung von Schweinen, Rindern und Schafen.

Die Herausforderung hierbei ist immer, den Zerlegeraum in enger Absprache mit dem Kunden so effizient und ergonomisch wie möglich einzurichten. Mit anderen Worten: Wie tragen die Einrichtung und die Zusammenstellung des Zerlegeraums dazu bei, dass die Kosten so niedrig wie möglich bleiben? Die Lösungen hierfür sind sehr unterschiedlich und hängen immer von den Produktanforderungen und den lokalen Bedingungen ab. J&W Service liefert Lösungen für Zerlegeräume mit den unterschiedlichsten Kapazitäten, die zwischen 20 Rindern und 1.200 Schweinen pro Stunde variieren können.

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