Snijzalen

De snijkamer is een van de belangrijkste onderdelen van een slachthuisinstallatie. De eerste selectie van de opdeling van de verschillende karkassen vindt plaats in de uitsnijderij. Daar waar de verdere verwerking van de schapen, varkens- en runderkarkassen begint. Bij J&W Service is het altijd de uitdaging om de snijruimte zo ergonomisch mogelijk, maar ook zo efficiënt mogelijk in te richten, alles in overleg met de klant zodat deze zoveel mogelijk naar wens van de klant wordt ingericht. Met andere woorden: J&W Service kijkt altijd hoe de inrichting en samenstelling van de uitsnijderij bijdraagt ​​aan de juiste prijs-kwaliteitverhouding. De oplossingen zijn zeer divers en afhankelijk van de producteisen van de klant, maar ook de omstandigheden spelen hierbij een rol. Wij bieden een breed scala aan capaciteiten, dit kan dus variëren tussen bijvoorbeeld 20 runderen en 1200 varkens per uur.